백일송이버섯 볶음 레시피 만드는 방법 1. 파프리카는 씨를 빼고 버섯 크기와 비슷하게 썬다.a 2. 달구어진 팬에 카놀라유를 두르고 백일송이 버섯을 볶는다.b 3. 버섯이 살짝 숨이 죽으면 파프리카를 넣어 함께 볶아 접시에 담는다.c 재료 백일송이버섯볶음 백일송이버섯 65g(1컵), 노랑 파프리카 5g(5×1cm), 빨강 파프리카 5g(5×1cm), 카놀라유 3g(2/3작은술) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 : 10열량 : 80나트륨 : 11단백질 : … Read more
버섯 두유 소스 볶음 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯은 굵게 채썬 후 달군 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶는다.a 2. 소스 팬에 두유, 생크림, 청양고추, 후추를 넣고 약한 불에 뭉근하게 졸인다.b 3. 볶은 새송이버섯을 소스에 넣고 고루 섞어 가며 조금 더 볶아 접시에 담은 후 새싹채소를 함께 곁들인다.c 재료 버섯볶음 새송이버섯 100g(3개), 올리브유 10g(2작은술) 두유 소스 … Read more
해물토마토김치찌개 레시피 만드는 방법 1. 김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입 크기로 썰고, 잎은 따로 두고, 토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다. 2. 오징어는 칼집을 넣고, 홍합, 바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤 식용유(10g) 두른 팬에 볶는다. 3. 새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는 다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어 반죽해 김치주머니 소를 만든다. 4. 김치 잎에 소를 넣고 … Read more
효종갱 레시피 만드는 방법 1. 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. 2. 삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 전복은 깨끗이 손질한다. 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다. … Read more
토마토돼지고기해장국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다. 3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다. 4. 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다. 5. 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, … Read more
양지해장국 레시피 만드는 방법 1. 육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다. 2. 버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다. 3. 방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다. 4. 냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다. 5. 육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 … Read more
대구지리탕 레시피 만드는 방법 1. 대구는 비늘과 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어 비린 향을 없앤다. 2. 미나리는 6cm 길이로 썰고, 청양고추, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 콩나물, 쑥갓을 씻어 준비한다. 3. 쑥가루와 밀가루를 섞고 물(15g)을 조금씩 넣어가며 매끈해지도록 반죽한 뒤 30분~1시간 정도 숙성시킨다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣어 10분간 끓여 육수를 만든다. 5. 다진 마늘과 생강을 … Read more
뿌리채소들깨수제비 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다. 2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다. 3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다. 4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다. 5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 … Read more
견과류들깨해장탕 레시피 만드는 방법 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다. 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다. 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다. 4. 들깻가루와 두부를 넣고 걸쭉하게 끓여 마무리한다. 재료 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), … Read more
관자해장국 레시피 만드는 방법 1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썬다. 2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아 토마토소스를 만든다. 3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를 식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아 놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아 토마토채소소스를 만든다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 … Read more