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인삼갈비탕 레시피 만드는 방법 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. 2. 끓은 물에 갈비를 데친다. 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다. 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다. 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다. 6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 … Read more

체리젤리를 곁들인 고구마무스 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다. 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다 4. 체리는 믹서에 곱게 간다. 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다 6. 견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 … Read more

버섯탕수 레시피 만드는 방법 1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다. 2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다. 4. 오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다. 5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, … Read more

아보카도 연어샐러드 레시피 만드는 방법 1. 연어는 주사위 모양으로 썬다. 2. 양파, 파프리카도 주사위 모양으로 썬다. 3. 아보카도와 오렌지도 같은 형태로 썬다. 4. 사워크림에 다진 양파를 섞어 소스를 만든다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 싱싱하게 한다. 6. 원형 몰드에 연어를 넣고, 옆으로 야채와 과일을 담고 그 위에 사워크림소스와 어린잎을 올린다. 재료 연어(훈제연어, 120g), 양파(1/2개), 아보카도(1/2개), 파프리카(1/2개), … Read more

과일겉절이 레시피 만드는 방법 1. 사과와 배는 껍질을 베이킹파우더에 깨끗이 씻어 납작하게 썰어 설탕물에 담그어 색이 변하지 않게 준비한다. 2. 바나나는 동글하게 썰고, 키위는 껍질을 제거하고 은행잎 모양으로 썰고, 파인애플은 가운데 심을 제거하고 사각형 모양으로 썰어놓는다. 3. 마는 껍질을 벗겨 동글하게 썰어 준비 한다. 4. 마늘은 입자있게 다져, 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶는다. 5. 고춧가루에 … Read more

가지토마토구이 레시피 만드는 방법 1. 가지는 약 10cm 길이로 길고, 납작하게 썰어 준비한다. 2. 팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 썰어놓은 가지를 소금을 넣고 살짝 익힌다. 3. 토마토는 반은 토마토 형태로 납작하게 썰어 놓는다. 4. 토마토반은 입자있게 다져 준비한다. 5. 다진 토마토를 준비한 토마토소스에 섞어 살짝 어우러지게 끓여 준비한다. 6. 구운 가지위에 토마토와 모짜렐라치즈를 올려 팬에 … Read more

함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 마늘과 양파는 입자있게 다져 볶아서 준비한다. 2. 다진 소고기와 돼지고기에 볶아놓은 마늘과 양파를 넣고, 소금과 후춧가루, 달걀물, 빵가루, 녹말가루를 넣어 골고루 치대어 숙성시킨다. 3. 깻잎은 곱게 채를 썰어 찬물에 담가 싱싱해 지면 건져 숙성된 고기에 넣는다. 4. 깻잎을 넣은 고기를 지름 4cm 크기의 함박스테이크 형태를 만들어 팬에 올리브오일을 넣고 익힌다 … Read more

냉파스타 레시피 만드는 방법 1. 스파게티는 약 10분 정도 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브오일을 발라 준비한다. 2. 소고기는 넓게 편으로 펴서 간장, 설탕, 마늘을 넣어 양념을 한다. 3. 양념된 소고기를 팬에 구워 냅킨위에 올려 기름을 빼놓는다. 4. 깻잎과 양파, 파프리카는 길게 채를 썰어 준비한다. 5. 팬에 기름을 넣고 팬이 뜨거울 때 양파를 넣어 … Read more

수삼떡갈비 레시피 만드는 방법 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다. 4. 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다. 5. 만들어 놓은 떡갈비를 팬에 … Read more

삼색딤섬 레시피 만드는 방법 1. 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다. 2. 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 곱게 다진다. 3. 오징어는 껍질을 벗겨 입자있게 다져 놓는다. 4. 다진고기에 준비한 두부와 양파, 파, … Read more