강황 투움바 파스타 레시피 만드는 방법 1. 양파는 도톰하게 채 썰고, 양송이버섯은 모양대로 썰고, 마늘은 납작 썰고, 토마토는 6~8등분한다. 2. 채소 육수(6컵)에 탈리아텔레를 넣고 13분간 삶아 건진다. 3. 중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 납작 썬 마늘을 노릇하게 익히고, 양파와 양송이버섯을 넣어 3분간 볶는다. 4. 면수(1컵), 강황가루, 고운 고춧가루를 넣어 고루 섞고, 토마토를 넣어 … Read more
코다리 뿌리채소 들깨탕 레시피 만드는 방법 1. 생강과 마늘을 잘게 다진다. 2. 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다. 3. 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다. 4. 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다. 5. 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 … Read more
자색고구마 버터크림 빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 삶은 밤고구마와 바나나를 섞은 앙금을 35g씩 둥글리기 해주고 여유분 바나나는 0.5두께로 슬라이스한다. 2. (버터크림) 삶은 자색고구마와 밤고구마를 으깬 후 물을 넣어 반죽하다가 박력분, 달걀 1개를 풀어 잘 섞어 준 후 버터를 넣고 덩어리가 생기지 않게 섞어 짤주머니에 담는다. 3. 체에 내린 강력분과 박력분에 소금,이스트를 넣어 섞어주고 밤고구마 … Read more
치아바타 피자빵 레시피 만드는 방법 1. (소스) 소스에 들어가는 재료는 전부 다진 후 기름 두른 팬에 양파를 먼저 볶다가 남은 재료를 넣고 볶아 준 뒤 물을 넣고 끓여 조린다. 2. 반죽 재료를 넣고 27℃ 최종단계 까지 믹싱한 후 1차 발효는 고온발효로 27℃에서 1시간 발효한다. 3. 150g씩 분할하여 모양을 성형한 후 면포 위에 팬닝한다. ★반죽이 많이 … Read more
코코넛워터 토마토카레 레시피 만드는 방법 1. 양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다. 2. 닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다. 3. 끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다. 4. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 … Read more
낙지묵은지콩나물국 레시피 만드는 방법 1. 쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다. 2. 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. 3. 묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다. 4. 멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다. 5. 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다. 6. 대파를 얹어 마무리한다. 재료 낙지 50g, 묵은지 20g, 콩나물 40g, 무 … Read more
단호박 양고기볶음 레시피 만드는 방법 1. 콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다. 2. 양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다. 3. 재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고구마가 약간 익을 때까지 볶는다. 4. 양념을 넣어 재료와 고루 섞는다. 5. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 … Read more
홍시에이드 레시피 만드는 방법 1. 홍시를 반으로 가르고 껍질을 벗긴다. 2. 씨를 제거한 뒤 3등분으로 썬다. 3. 배는 1/4로 나눠 껍질을 벗긴다. 4. 믹서에 배, 홍시를 넣고 간다. 5. 4를 냉동실에서 살짝 얼린다. 6. 반쯤 얼었을 때 탄산수와 사이다를 섞는다. 재료 홍시 50g, 배 20g, 탄산수 50g, 사이다 50g 영양분 중량(1인분) : 101탄수화물 : 10.3열량 … Read more
삼색나물, 토마토양념장 레시피 만드는 방법 1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다. 2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다. 3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다. 4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다. 5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다. 6. 끓는 … Read more
삼색 브레드 스틱 레시피 만드는 방법 1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다. 2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요. 3. 반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 … Read more