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돼지 함초 덮밥 레시피 만드는 방법 1. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 레몬은 슬라이스하고, 마늘은 으깨고, 생강은 납작 썰고, 건고추는 굵게 부순다. 2. 중간 불로 달군 마른 팬에 멸치를 넣어 3분간 볶아 수분을 날린 뒤 건함초, 다시마와 함께 믹서에 넣어 곱게 간다. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(20㎖)와 손질한 향신료를 넣고 3분간 볶아 향유를 … Read more

종이에 싸서 구운 도미(파필로테) 레시피 만드는 방법 1. 도미살에 소금, 후추로 밑간한다. 2. 셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다. 3. 유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다. 4. 4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 … Read more

무염 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다. 2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다. 3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다. 4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다. 5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다. 6. 알배추와 양파, 대파, … Read more

닭가슴살호두크로켓 레시피 만드는 방법 1. 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다. 2. ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다. 3. 반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다. 4. 믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다. 5. 순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다. 6. 두부 마요네즈에 ⑤의 재료와 설탕, 레몬, … Read more

섭산삼 레시피 만드는 방법 1. 더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담궈 쓴 맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 편다. 2. 찹쌀가루는 소금을 넣고 혼합하여 체에 내린다. 3. 2를 3등분 하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞는다. 4. 3에 더덕을 각각 넣고 앞, 뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻힌다. 5. 170℃의 기름에 2번 … Read more

시금치 돼지고기 볶음 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다. 2. 양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다. 3. 시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다. 4. 가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다. 5. 4에 2와 간장을 넣고 볶는다. 6. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 … Read more

산마드래싱과 실곤약 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 비타민과 치커리는 한입 크기로 적당히 뜯어 찬물에 담궈 두었다가 먹기 전에 물기를 제거한다. 2. 믹서에 산마와 우유, 레몬주스, 오렌지주스, 호두, 소금을 넣고 곱게 갈아 드래싱을 만든다. 3. 배는 껍질을 제거하고 4등분 한 뒤 씨를 제거하고 4~5mm 정도의 두께로 슬라이스한다. 4. 팬에 포도주스를 붓고 슬라이스한 배를 넣어 배가 포도색이 … Read more

산호두부 레시피 만드는 방법 1. 두부를 1cm 주사위모양으로 자른다. 2. 1을 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 물기를 제거한다. 3. 당근과 돼지고기를 잘게 다진다. 4. 팬에 고추기름을 두른 뒤 3을 넣고 볶는다. 5. 파, 다진생강, 물, 완두콩, 소금, 두부를 넣고 간이 들도록 졸인다. 6. 물 전분을 넣어 소스의 농도를 맞춘다. 재료 두부 35g, 돼지고기다진것 15g, 당근다진것 10g, … Read more

버섯 들깨탕 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다. 2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다. 3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다. 4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 … Read more

나스와 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴 뒤 세로로 4등분하고 완두콩은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다. 2. 오이는 1cm 주사위모양으로 썰고 양파는 링으로 슬라이스 하고 로메인은 먹기 좋게 뜯어 찬물에 담군다. 3. 토마토는 달걀과 같은 모양으로 자르고 홍고추는 어슷하게 썰고 참치는 덩어리가 있게 기름기를 뺀다. 4. 바질은 슬라이스하고 … Read more