겨자소스로 구운 산마샐러드 레시피 만드는 방법 1. 어린잎은 찬물에 담근다. 2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다 3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다. 4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다. 6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들고, 접시에 구운 마와 … Read more
닭고기김치찌개 레시피 만드는 방법 1. 육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다. 3. 애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다. 4. 김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 … Read more
훈제오리가슴살크러스트 레시피 만드는 방법 1. 훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다. 2. 새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다. 3. 오렌지는 슬라이스로 썬다. 4. 땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다. 5. 마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다. 6. 유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다. 재료 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), … Read more
간장소스를 곁들인 새우전복찜 레시피 만드는 방법 1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. 2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다. 3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다. 4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다. 5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다. … Read more
훈제오리가슴살 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 훈제오리 가슴살을 슬라이스한다. 2. 슬라이스한 훈제오리는 팬에 굽는다. 3. 양파는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 4. 레디쉬는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 5. 먹기 직전에 발사믹소스를 만든다. 6. 접시에 훈제오리와 양파채, 레디쉬, 블루베리를 담고 발사믹소스를 올린다. 재료 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 발사믹소스(50g), 양파(30g), 파슬리(5g), 블루베리(20g), 레디쉬(1개) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 … Read more
초계탕과 사색곤약 레시피 만드는 방법 1. 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다. 2. 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다. 3. 양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 초절임한다 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초, 소금을 넣고 겨자소스를 … Read more
호박잎 삼계탕 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다 2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다. 3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다. 4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다. 5. 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다. 6. 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 … Read more
황태미역 곤약스프 레시피 만드는 방법 1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다. 2. 표고버섯과 마늘은 함께 갈아둔다. 3. 미역은 충분히 불린다. 4. 냄비에 황태채와 갈아둔 표고버섯, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만든다. 5. 곤약은 납작납작하게 썰어 끓는 물에 데친다. 6. 육수에서 황태를 건져 두부된장과 함께 갈아 육수에 붓고, 미역, 곤약, 들깨가루를 넣고 약 20분 정도 끓인 … Read more
토마토 가지 카프레제 레시피 만드는 방법 1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다. 2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다. 재료 ●주재료 : 가지 … Read more
우렁된장소스 배추롤 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 배춧잎을 데친다. 2. 당근, 호박, 표고버섯, 양파는 입자있게 다진다. 3. 돼지고기를 썰어 불린 쌀, 다진 야채와 함께 밥을 짓는다. 4. 데친 배춧잎에 지어놓은 밥을 올려 돌돌만다. 5. 말아 놓은 배춧잎을 부추로 묶는다. 6. 찜통에 김이 오르면 ?번을 넣고 약 5분 정도 찐다. 재료 돼지고기(50g), 배춧잎(5장), 부추(30g), 쌀(100g), … Read more