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와사비 연어초밥 레시피 만드는 방법 1. 연어는 끝을 뾰족하게 살려 슬라이스한다. 2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. 3. 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을 동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을 만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다. 4. 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝 볶아 식혀놓은 초밥에 넣고 잘 섞어준다. 5. 와사비 가루에 30℃정도의 … Read more

원소병 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀가루는 체에 내려 2등분한다. 2. 찹쌀가루는 오미자와 치자를 우린 뜨거운 물로 익반죽하여 비닐봉투에 담아 숙성시킨다 3. 대추는 씨를 발라내 곱게 다지고 귤병, 유자청, 꿀을 섞어 원소병 소를 만든다. 4. 굴병과 꿀을 섞어 원소병 소를 준비한다. 5. 익반죽을 지름 3cm 크기로 동그랗게 만들고 안에 소를 넣어 다시 동그랗게 만든다 6. 녹말가루를 … Read more

미니버섯탕수 레시피 만드는 방법 1. 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 2. 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히 가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한 된녹말을 만들어 놓는다. 3. 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고, 오이는 반달로 썰고, 당근은 은행잎 모양으로 썰어 준비하고, 파프리카는 속씨를 제거하고, 삼각지게 썰어 준비 한다. 4. 간장과 홍초, 설탕을 넣어 골고루 섞어 … Read more

연어오븐구이 레시피 만드는 방법 1. 연어는 소금, 후춧가루, 레몬으로 마리네이드 한다. 2. 양파, 마늘은 입자있게 다진다. 3. 토마토는 씨를 제거하고 입자있게 썰고, 파프리카, 피망은 채 썬 뒤 볶는다. 4. 화이트크림, 생크림을 골고루 섞어 크림소스를 만든다. 5. 팬에 버터를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 만들어 놓은 크림소스를 넣고 졸인다. 6. 접시에 볶은 야채를 담고, 200℃ 오븐에서 10분 … Read more

옥음밥 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. 2. 옥수수콘은 체에 걸러 물기를 뺀다. 3. 양파, 애호박, 당근, 양파 및 새송이버섯은 옥수수콘 크기로 썰고 마늘은 다진다. 4. 팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 볶는다. 5. 볶은 야채에 식혀놓은 밥을 넣고 볶다가 저염간장, 후춧가루로 간을 하고 옥수수콘을 넣고 살짝 볶는다. 6. … Read more

주꾸미샐러드 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀 먹기 좋게 썰어놓는다. 2. 끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀먹기 좋게 썰어놓는다. 3. 양상추는 손으로 뜯어, 찬물에 담그어 놓는다. 4. 미나리는 약 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 씨를 살짝 제거하고 피망은 씨를 제거하고 … Read more

닭가슴살현미스테이크 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살에 칼을 1/3 쯤 넣고 양쪽으로 포를 뜨고, 정종을 살짝 발라놓는다. 2. 포뜬 닭가슴살 위에 카레가루를 솔솔 뿌려 숙성을 시킨다. 3. 현미쌀은 물에 충분히 불려, 물기를 빼 놓고, 양배추와 적 양배추는 곱게 채를 썰어 각각 찬물에 담그어 싱싱 해 지면 건져 물기를 빼놓는다. 4. 냄비에 토마토소스를 끓이다가 생크림을 넣고 살짝 … Read more

삼겹선 레시피 만드는 방법 1. 삼겹살에 소금, 후춧가루, 생강즙, 정종을 넣고 약 30분 정도 숙성을 시킨다. 2. 조와 쌀은 물에 약 30분 정도 불려 밥을 짓고, 밥이 다 익으면, 뚜껑을 열어 주걱 으로 골고루 섞어 한 김을 빼 놓는다. 3. 파는 길게 채를 썰어 물에 담그어 파채가 둥글게 말리도록 한다. 4. 설탕과 식초, 레몬, 소금, … Read more

단호박소고기롤 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 1/8 등분으로 갈라 속을 파내고 찜통에서 약 15~20분 정도 충분히 쪄낸다. 2. 소고기는 채를 썰어 마늘, 간장, 설탕에 양념을 하고 팬에 볶아서 식힌다. 3. 파프리카와 오이, 적양배추는 채를 썰고, 무순은 물에 잠시 담그어 놓고, 사과는 채를 썰어 설탕물에 잠시 담그어 놓고, 팽이버섯은 밑둥만 잘라 한 줌 집기 좋은 크기로 … Read more

생선카레튀김 레시피 만드는 방법 1. 생선살에 생강즙과 정종을 넣고 약 30분 정도 숙성을 시켜 비릿한 맛 제거 및 생선 살의 탱탱함을 살려준다. 2. 콩가루와 밀가루, 카레가루, 녹말가루, 달걀을 넣고 골고루 섞어 튀김 반죽을 만들어 놓는다. 3. 깻잎은 반으로 접어 채를 썰어 물에 잠시 담그어 놓는다. 4. 깻잎(③)은 물기를 제거하고 튀김반죽(②)을 골고루 입힌다. 5. 숙성시킨 생선살(①)에 … Read more