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갈릭칩동태구이 레시피 만드는 방법 1. 동태는 맛술과 저염된장에 담가 재운다. 2. 마늘은 얇게 편으로 썬 후 식용유(15g)에 노릇하게 튀긴다. 3. 재운 동태는 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 최대한 제거한다. 4. 식용유(15g)를 두른 팬에 동태살을 얹어 부서지지 않게 굽는다. 5. 갈릭칩을 올려 마무리한다. 재료 재료 동태포(150g), 통마늘(10g) 양념 맛술(10g), 저염된장(10g) 영양분 중량(1인분) : … Read more

고구마두부스테이크 레시피 만드는 방법 1. 두부는 물기를 없앤 뒤 체에 밭쳐 으깬 뒤 칼등으로 한 번 더 으깬다. 2. 고구마는 삶아 껍질을 벗겨 으깬다. 3. 마늘, 대파, 양파는 잘게 다진 뒤 식용유(5g)를 두른 팬에서 살짝 볶아 키친타월에 밭쳐 물기를 제거하며 식힌다. 4. 볶은 채소, 두부, 고구마, 다진 견과류, 찹쌀가루를 섞은 뒤 반죽해 둥글 납작하게 모양을 … Read more

감귤 김치 레시피 만드는 방법 1. 귤은 껍질을 까서 믹서에 갈아 체에 내린다. 2. 배추는 3×3cm로 썰어 소금에 절인 후 체에 받치고 미나리, 홍고추는 길이 3cm로 썬다. 3. 귤즙에 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 김치 국물을 만들고 배추, 미나리, 홍고추에 김치 국물을 부어 실온에 2일 숙성시킨다. 재료 ●주재료 : 배추 10g(1/60개), 미나리 5g, 홍고추 5g(1/2개), … Read more

두부달걀덮밥 레시피 만드는 방법 1. 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져 내고 불을 끈 후 가다랑어포를 넣어 우려 육수를 만든다. 2. 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯, 양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다. 3. 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤 후춧가루로 밑간하고 녹말가루를 얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서 구워 건진다. 4. 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고 표고버섯, 양파를 … Read more

봄나물밥 레시피 만드는 방법 1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다. 2. 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다. 3. 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다. 4. 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다. 5. 다시마육수를 제외한 두부 … Read more

겨자 오이고추소박이 레시피 만드는 방법 1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다. 2. 부추는 3cm 길이로 썬다. 3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다. 재료 … Read more

실치오이 초절임 레시피 만드는 방법 1. 실치는 끓는 물에 데친다. 2. 오이는 반달 모양으로 슬라이스하고 식초에 절인 후 물기를 제거하고 매실액을 넣는다. 3. 데쳐낸 실치와 오이를 함께 버무려 완성한다. 재료 매실액 10g(2작은술), 실치 40g(1컵), 식초 20g(1⅓큰술), 오이 80g(1/2개) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 : 6.1열량 : 36.9나트륨 : 59.1단백질 : 3지방 : 0 요리Tip 실치는 고칼슘 … Read more

비트무절임 레시피 만드는 방법 1. 비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다. 2. 무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다. 3. 초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다. 재료 ●주재료 : 무 200g(1/3개), 비트 10g(5cm), 쪽파 10g(10cm) ●초절이 소스 : … Read more

된장시금치옹심이 레시피 만드는 방법 1. 바지락은 볶은 소금에 담가 해감을 시켜준다. 2. 물 400g에 저염 된장과 바지락을 넣어 국물을 만들어준다. 3. 시금치 는 데 친 후 물기를 제거해 송송 다져준다. 4. 당근, 양파와 청홍고추는 채 썰고 애호박과 감자는 반달모양으로 썰어준다. 5. 다진 시금치와 밀가루를 이용해 완자를 만들어준다. 6. 만들어진 국물에 옹심이를 넣어 끓여주고 나머지 채소를 … Read more

불고기 소스를 곁들인 두부구이 레시피 만드는 방법 1. 두부를 2.5×2.5×1cm 정도로 잘라 물기를 빼고 후추를 뿌린 후 전분가루를 골고루 묻혀 식용유를 둘러 프라이팬에 갈색이 나도록 양면을 굽는다. 2. 프라이팬에 간장, 올리고당, 생강즙, 물을 넣어 끓여 불고기 양념을 만든 후 양념을 구운 두부에 넣고 졸인다. 3. 그릇에 두부를 담고 위에 흑임자를 뿌린다. 재료 ●두부구이 : 두부 … Read more