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상추 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 상추를 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋게 자른다. 2. 영양부추는 3cm 길이로 썰고, 양파는 3cm 길이로 얇게 채썬다. 3. 홍고추도 3cm 길이로 얄게 채썬다. 4. 모든 채소들을 차가운 물에 담갔다가 물기를 빼서 준비해둔다. 5. 간장에 물, 매실농축액, 고춧가루, 통깨, 식초를 넣어 겉절이 양념을 만든다. 6. 상추에 양념을 넣고 … Read more

연근고구마샌드위치 레시피 만드는 방법 1. 연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다. 2. 고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다. 3. 견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다. 4. 튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다) 5. 연근 사이에 으깬 고구마를 넣는다. 6. 연근 샌드위치를 만들어 … Read more

도라지 검은깨 튀김 레시피 만드는 방법 1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다. 2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물) 3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다. 4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다. 5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 … Read more

발사믹으로 양념한 채소요리 레시피 만드는 방법 1. 브로콜리와 컬리플라워는 한 입 크기로 손질한다. 2. 당근, 돼지호박, 양파는 5cm 길이로 가늘게 채썬다. 3. 가지는 길게 썬다. 4. 브로콜리, 컬리플라워, 당근을 끓는 물에 데친 후 냉수에 헹궈낸다. 5. 발사믹소스를 만든다. 6. 준비한 채소들을 발사믹소스에 절인다. 재료 브로컬리 20g, 컬리플라워 20g, 돼지호박 10g, 당근 10g, 양파 10g, 가지 … Read more

버섯 굴소스 볶음 레시피 만드는 방법 1. 버섯들은 잘 씻어 건진다. 2. 팬에 식용유를 두르고 버섯을 넣어 175℃ 오븐에서 5분 가열한다. 3. 소스 양념을 모두 섞어 끓인다. 4. 오븐에 구운 버섯에 3의 소스를 뿌린다. 5. 부추를 버섯크기와 비슷하게 썬다. 6. 썬 부추나 실파로 장식한다. 재료 표고버섯 5g, 양송이버섯 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 5g, 새송이버섯 10g, … Read more

냉잡채 레시피 만드는 방법 1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다. 2. 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬다. 3. 표교버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다. 4. 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다. 5. 배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다. 6. … Read more

단호박 두부찜 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다. 2. 식힌 단호박은 껍질을 제거하고 한 입 크기로 썬다. 3. 두부는 1.5cm 정육면체로 썰어 데친다. 4. 마늘은 편으로 썰고 청고추는 송송 썰어 팬에 볶는다. 5. 간장에 분량의 재료를 한데 섞어 살짝 끓여 식힌다. 6. 준비된 재료를 담고 소스를 뿌린다. 재료 … Read more

단호박전 레시피 만드는 방법 1. 단호박은 껍질을 벗겨 속살은 그대로 두고 씨만 털어 낸다. 2. 속살은 숟가락으로 긁어내어 다진다. 3. 나머지 부분은 채썰어 2~3번 다진 후 소금을 조금 넣고 살짝 절인다. 4. 호박에 물기가 생기면 밀가루를 넣어 되직하게 반죽한다. 5. 팬이 가열되면 식용유를 넣고 한 숟가락씩 떠넣어 얇게 펴서 부친다. 6. 앞뒤로 노릇하게 부치고 접시에 … Read more

감자냉채 레시피 만드는 방법 1. 감자는 껍질을 벗긴다. 2. 감자는 0.3×0.2x7cm로 채썬다. 3. 오이는 씻어 0.3×0.2x7cm로 채썬다. 4. 래디쉬는 씻어 0.3×0.2x2cm로 채썬다. 5. 단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 담궜다가 물기를 뺀다. 6. 채소를 차게 두었다가 겨자초장을 곁들인다. 재료 감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 0.3g 겨자초장:겨자가루 … Read more

고추잡채 레시피 만드는 방법 1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다. 2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다. 3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다. 4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다. 5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다. 6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 … Read more