생강향의 고구마 크로켓 레시피 만드는 방법
1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.
2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.
3. 볼에 1을 넣고 으깬다.
4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.
5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.
6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.
재료
고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 튀김기름 8g, 소금적당량, 후추적당량
영양분
중량(1인분) : 탄수화물 : 25.2열량 : 205나트륨 : 49단백질 : 2.2지방 : 10.9
요리Tip
오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.
조리방법
튀기기
요리종류
후식