곤약 감자조림 레시피 만드는 방법
1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
5. 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
6. 불을 끄고 참기름을 섞는다.
재료
곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g
영양분
중량(1인분) : 61탄수화물 : 8.78열량 : 37.8나트륨 : 305단백질 : 0.64지방 : 0.01
요리Tip
곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.
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